KERACUNAN TEMPE BONGKEK ( Botulisme )

Dalam proses pembuatan tempe bongkrek sering terjadi kontaminasi oleh clostridium botulinum dan atau Bacteria cocovenass yang mampu mengubah gliserin yang di keluarkan oleh clostridium botulinum yang tumbuh dalam media minyak, daging, ikan, yang tidak sempurna diproses atao di awetkan dan di jual dalam kaleng.

Toksin ini menyebabkan hambatan impils syaraf dan dapat mengakibat kan kelumpuhan sraf otak secara simetris, kesulitan bicara/menelan,kelumpuhan menyeluruh termasuk kelumpuhan otot pernafasan.



Penanganan dapat di lakukan dengan cara eliminasi racun dengan obat pencahar ataou kumbang lambung . Bila depresi nafas, perlu dilakukan pernafasan buatan sampai tanda vital mebaik, Antidotum yang di anjurkan adalah antitoksin botulisme dan obat-obatan untuk melawan blockade neuromuscular ( saraf-otot ).


Bahn SM